Kuşkonmaz Çorba Tarifi

Kuşkonmaz Çorba Tarifi

Kuşkonmaz Çorba Tarifi ;  Hem salatalarda hem de yemeklerde, çorbalarda, sıklıkla kullanılan bir sebze olması akla gelebilir. Semizotu, börülce gibi yemek ve salatalarda kullanılabilir bir sebze olan kuşkonmaz birçok faydası ile son günlerin aranır ürünü haline gelmiştir. Akdeniz ülkelerinde yetişebilen kuşkonmaz faydaları ile eski yıllardan beri kullanılan bir sebzedir.

  • Psikolojik hastalıklara iyi gelir
  • Kanı temizler
  • Ülser tedavisinde kullanılabilir
  • Soğuk algınlığı ve öksürüğe iyi geli
  • Kemik ağrılarını yok eder

Şimdi ise gelelim kuşkonmaz çorbası tarifimize

Kuşkonmaz Çorba Tarifi (4-6 kişilik)

  • 1 küçük boy soğan (yemeklik doğranmış)
  • 1 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 10 adet kuşkonmaz ( dış kabuğu soyulmuş yemeklik doğranmış )
  • 1 adet küçük boy havuç ( rendelenmiş )
  • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı krema ( isteğe bağlı )
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 adet limon
  • 1 tutam dereotu (ince kıyılmış. fakat resimde dereotu göremeyeceksiniz sebep olarak benim ana yemeğim ile uyumsuz olacağı için koymamıştım)
  • 1.5 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Kuşkonmaz Çorba Tarifi Nasıl Yapılır

Öncelikle tencereye üç çeşit yağımız, soğan, sarımsak, havuç konulur ve kavrulur.

Kavrulan malzemelerin üzerine doğradığımız kuşkonmaz ilave edilir.

Beş dakika kadar kavrulduktan sonra üzerine 5 su bardağı su ve tuz karabiber ilave edilip tencerenin kapağı kapatılır. Su kaynadıktan sonra altı kısılıp 30 dakika kadar kaynatılır.

Sıra çorbanın meyanesini hazırlamaya geldi bir tane karıştırma kabında un, yoğurt, yumurta, krema, limon suyu, 1 yada 1.5 bardak kadar su konulup çırpılır.

Tencerede kaynamakta olan çorbamızın üzerine meyanemizi dökmeden önce çorbanın altı kapatılır ve üç dakika kadar dinlendirilir. Ardından meyane çorbanın üzerine dökülmeye başlanılır ve aynı anda çırpma teliyle bolca çorba çırpılır. Bir taşım kaynatıldıktan sonra kuşkonmaz çorbanız hazırdır.

Afiyet olsun…

Not: çorbanız koyu olursa biraz su ilavesi yaparak açabilir yada açık olduysa tekrardan un ile suyu çırpıp çorbaya ilave ederek koyulaştırabilirsiniz.

Sizlere birde tam mevsimi olduğu için zeytinyağlı önerimiz olacak Zeytinyağlı Ayvalı Pırasa

 

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pin It on Pinterest